Profil aromatique

100% Arabica

Origine et Process

• Espèce : Arabica
• Variétés : Blend
• Process : Lavé
• Séchage : Guardiolas
• Altitude : 1200 - 1700
• Période de récolte : Décembre - Mars
• Type de récolte : Manuelle

À propos de ce café

Notre café LENCA est produit par la coopérative COMSA (Cafe Organico Marcala SA). Il s’agit d’un blend variétal, composé de catuai, caturra, tipica, bourbon, pacas et ihcafe 90.

L'approche de COMSA est basée sur la durabilité. La coopérative soutient les producteurs qui souhaitent mettre en place une agriculture biologique, pour passer d’une agriculture conventionnelle à une agriculture plus respectueuse de l'environnement.

Les producteurs qui constituent COMSA reçoivent régulièrement des cours de dégustation de café et d'agriculture. La coopérative subventionne également l'éducation des enfants de la communauté afin de favoriser les générations futures.

Torréfaction artisanale fraiche

L’atelier du café porte une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés de manière constante avec notre méthodologie afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 30 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.

Nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.

Au quotidien, nous goutons tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours de qualité.