Profil aromatique

100% Arabica

 Notes de fuit exotique, florale et cacao amer

Origine et Process

• Producteur : Mustafa Mohamed Ali
• Espèce : Arabica
• Variété : Heirloom
• Process : Nature
• Séchage : Lits de séchage 
• Altitude : 1900 - 2000 m
• Période de récolte : Novembre - Janvier
• Type de récolte : Manuelle

À propos de ce café

Le café Goma naturel est récolté parmi les petits producteurs du woreda du même nom, sous l'appellation Jimma. Ce district de Goma, tout comme son voisin le district de Gera, est l'une des zones de production de café les plus célèbres de cette appellation. Ce Goma naturel se caractérise par des notes florales et une grande douceur.

Torréfaction artisanale fraiche

L’atelier du café porte une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés de manière constante avec notre méthodologie afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 30 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.

Nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.

Au quotidien, nous goutons tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours de qualité.