Profil aromatique

100% Arabica

À propos de ce café

Polignano a mare, la perle de l’Adriatique, et village d’origine de David notre torréfacteur qui avait à cœur de reproduire un café comme en buvait son grand-père, notre mélange Polignano est un vrai assemblage à l’italienne, composé de trois cafés pures origines, deux Arabicas du Brésil et du Nicaragua ainsi que d’un Robusta du Rwanda, cet assemblage puissant et corsé se dégustera idéalement en café ristreto.  

Torréfaction artisanale fraiche

L’atelier du café porte une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés de manière constante avec notre méthodologie afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 30 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.

Nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.

Au quotidien, nous goutons tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours de qualité.