Profil aromatique

100% Arabica

Notes de fruits de la passion, pêche et miel

Origine et Process

• Ferme : Cafetalera Herbazu
• Producteur : Antonio Barrantes
• Espèce : Arabica
• Variété : Kenya
• Process : Lavé
• Séchage : 12 jours lits de séchage 
• Altitude : 1500 - 1550 m
• Période de récolte : Janvier - Février
• Type de récolte : Manuelle

À propos de ce café

En 2010, Antonio Barrantes plante dans sa finca Cafetalera Herbazu, la variété kenyane SL28 enregistrée comme « San Roque ».

La production de Cafetalera Herbazu représente environ 2000 fanegas qui sont des caisses en bois servant d’unité de mesure dans les milieux agricoles équivalant à environ 55 litres.

LA FERME CAFETALERA HERBAZU

Antonio Barrantes possède la finca Cafetalera Herbazu. Située à 1500 mètres d'altitude, sur un terroir sablonneux et volcanique.

Les caféiers poussent sous l'ombrage de poros et de guabas et aucun herbicides et insecticides ne sont utilisés sur cette ferme qui s'étend sur 12 hectares dont 2 sont des aires naturelles préservées.

Torréfaction artisanale fraiche

L’atelier du café porte une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés de manière constante avec notre méthodologie afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 30 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.

Nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.

Au quotidien, nous goutons tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours de qualité.