Profil aromatique

100% Arabica

Le café Blue Mountain est un café d'exception, onctueux, riche et équilibré en tasse avec des notes gourmandes de chocolat et noisette.

Origine et Process

• Ferme : Blue Montain Coffees
• Producteur : Cinchona Estate
• Espèce : Arabica
• Variété : Typica
• Process : Lavé
• Séchage : Lits de séchage 
• Altitude : 1120 - 1220 m
• Période de récolte : Octobre - Novembre
• Type de récolte : Manuelle

À propos de ce café

La plantation de Saint Cloud se situe à St Andrew, à une altitude comprise entre 1120 et 1220 m d'altitude. Les caféiers profitent d’un sol volcanique riche en nutriments.

Grâce à son climat tropical et l'influence océanique de la mer des Caraïbes, la température ne descend jamais en dessous de 4°, assurant une maturation lente et régulière des cerises sur l'arbre.

La combinaison de l'altitude et des conditions climatiques unique permet d'obtenir une tasse au profil aromatique de haute qualité.  

Torréfaction artisanale fraiche

L’atelier du café porte une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés de manière constante avec notre méthodologie afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 30 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.

Nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.

Au quotidien, nous goutons tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours de qualité.